La ricetta di Giorgio: Torta mousse di cioccolato e lamponi

TORTA MOUSSE

DI CIOCCOLATO E LAMPONI

Ingredienti:

· 300g di farina00

· 150g di burro freddo

· 3 Tuorli

· 110 g di zucchero

· 30 g di cacao amaro in polvere

· 5 cucchiai di marmellata di Lampone (con poco zucchero)

· 230 g di cioccolato fondete extra cacao 72%ù

· 175g di panna fresca

· 150g di panna montata

· Lamponi per guarnire

Preparazione:

1)    Preparare la frolla: mescolare la farina con il burro freddo e poi aggiungere lo zucchero, il  cacao e i tuorli.

2)    Mettere la pasta frolla nel frigo per 30 minuti.

3)     Stendere la pasta frolla, metterla  nella teglia e bucherellarla.

4)    Cuocere a 180g 15 minuti con dei legumi e 5 minuti senza.

5)    Preparare la mousse: far bollire la panna e versarla sul cioccolato a pezzi. Aggiungere poco per volta la panna montata.

6)    Spalmare sulla frolla la marmellata di lamponi, versare sopra la mousse e lasciar raffreddare per 6 ore in frigo.

7)    Decorare con lamponi freschi.

https://www.aeo.it/spesa-e-famiglia/dettaglio/mangiar-bene/ricette-per-le-feste/torta-mousse-di-cioccolato-e-lamponi