TORTA
MENTA E COCCO
1)
200 GR DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00
2)
100 GR FARINA DI COCCO BIOLOGICA
3)
20 GR COCCO A SCAGLIE
4)
½ BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
5)
100 GR DI BURRO FUSO
6)
150 GR DI ZUCCHERO
7)
UN Pò ZUCCHERO A VERO
8)
DUE UOVA
9)
150 ML DI SCIROPPO ALLA MENTA
10)
70 ML DI LATTE INTERO
11)
UN PAIO DI FOGLIE DI MENTA PIPERITA
PER
DECORARE
peprarazione
1)
monta le uova con le fruste elettriche, e
quando saranno spumose aggiungi lo zucchero e continua a montare.
2)
Aggiungi
l’olio, e, sempre montando con le fruste elettriche, anche
lo sciroppo
di menta e lo yogurt naturale
3)
miscela in un cioccolata gli ingredienti solidi: la farina, un
pizzico di sale, la farina e cocco, la fecola, il lievito e il
composto e mescola mene facendo amalgamare bene le farine. Mescola
delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, cercando di
non fare smontare il composto.
Imburra
e
infarina uno
stampo
da 22-24 cm diametro versa il composto.
Inforna
in forno già caldo a 175°c per circa
50 minuti.
Tira
fuori e lascia raffreddare tira
fuori e raffreddare completamente.
Spolverizza
con abbondante
zucchero a
velo prima di servire.